Kayseri’de Balık Sezonu: Kar Yağışı ve Balıkların Lezzeti
Kayseri’de Su Ürünleri Mühendisi Ali Akçakaya, son dönemde meydana gelen kar yağışının balıklar üzerindeki olumlu etkilerini vurguladı. Akçakaya, “Mevsim normalleri geri geldiğinde, balıklar da kendini toparladı,” diyerek balık sezonunun keyifli geçtiğini ifade etti.
Soğuk havanın balıkların kalitesini artırdığını belirten Akçakaya, “Uzun bir süredir beklenen bu yağış, mevsim normalleri çerçevesinde değerlendirilebilir. Şu anda palamut bolluğu devam ediyor ve bu yılın balık sezonu oldukça keyifli geçiyor. Palamut ile ilgili çok güzel anlar yaşadık ve bu durum hâlâ devam etmekte. Balıkların lezzeti oldukça yüksek ve fiyatları da makul düzeyde,” şeklinde konuştu.
Ayrıca, kış aylarının kendini göstermesiyle birlikte balıkların etkilenmeye başladığını dile getiren Akçakaya, “Balıkların lezzeti, yağlılığı ve boylarıyla ilgili olumlu gelişmeler yaşandı. Türkiye’de kış aylarında genellikle hamsi, istavrit, çinekop, sarıkanat, palamut, barbun ve mezgit gibi balıklar daha yoğun bir biçimde avlanıyor. Şu an bu balıkların en lezzetli zamanı,” dedi.
Türkiye’de balık tüketiminin diğer ülkelere göre daha düşük olduğunu belirten Akçakaya, “Toplam balık tüketimimiz hâlâ 9,5 ila 10 kilo arasında. Diğer ülkelerdeki tüketime baktığımızda, biz neredeyse balık yemiyoruz diyebilirim,” ifadelerini kullandı.
Fiyatların günlük olarak değişiklik gösterdiğini de sözlerine ekleyen Akçakaya, “Bazen fiyatlar yükselebiliyor, bazen ise düşebiliyor. Bu durum, balıkların yoğun ya da az tutulmasıyla, dolayısıyla arz-talep dengesine bağlı olarak değişiyor. Vatandaşlarımız, balık fiyatlarının artış ya da düşüşünün satıcılardan kaynaklandığını düşünüyorlar. Ancak durum böyle değil. Bugün 100 kilo balık çıkarken, bazen 1000 veya 2000 kasa balık da çıkabiliyor. Bu da fiyatları etkiliyor,” dedi.
Özellikle hamsinin fiyatlarının 150 TL ile 250 TL arasında değiştiğini belirten Akçakaya, “Balığın boyu ve kalitesi, fiyatını doğrudan etkiliyor. Palamut balığında da fiyatlar, boyuna göre değişiyor; 90 TL’den başlayan palamutlar, 175 TL’ye kadar çıkabiliyor. Vatandaşlara tavsiyemiz, doğru balık, kaliteli balık ve mevsiminde tüketilen balığın en lezzetli olduğunu unutmamalarıdır,” diyerek sözlerini tamamladı.
Kaynak: İHA – KAYSERİ Haberleri
