TV8’in izlenme rekorları kıran yarışması Masterchef Türkiye’de birbirinden lezzetli yemekler yapılmaya devam ediyor. Ünlü şeflerin jüri üyesi olarak yer aldığı yarışmada mavi ve kırmızı takım yeteneklerini sergiliyor. Masterchef Türkiye’de yapılan yemekler izleyiciler tarafından merakla takip ediliyor. Türk ve yabancı mutfaklara özel yemeklerin tarifleri ve yapım aşamaları seyirciyle paylaşılıyor. Mastefchef Türkiye’nin son bölümünde patlıcan kebabı tarifi verildi.
Patlıcan kebabı için gerekli olan malzemeler
Türk mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alan patlıcan kebabının ana malzemesi kıymadır. Mastefchef patlıcan kebabı tarifinde gerekli malzemeler şu şekilde açıklandı: 500 gram kıymaya 2 adet soğan kullanılması gerekmektedir. Soğanların rendelenmiş olmasına dikkat edilmelidir. Kıyma harcı için 2 soğanın yanı sıra 2 adet diş sarımsak, 1 su bardağı bayat ekmek ve yarım demet maydanoz kullanılmaktadır. Kıyma harcını tatlandırmak için 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber yeterli olacaktır. 500 gramdan oluşan kıyma harcı için 3 adet patlıcan kullanılması gerekmektedir. Patlıcan kebabının üzeri için 3 adet yeşil biber ve 5 adet domates yeterli olacaktır. Sos içinse 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 adet rendelenmiş domates kullanılması gerekir.
Patlıcan kebabı yapım aşaması
Patlıcan kebabı için gerekli malzemeler temin edildikten sonra yapım aşamasına geçirilir. İlk olarak 500 gram kıymaya rendilenmiş 2 soğan ve yarım demet maydanozun ilave edilmesi gerekmektedir. Ekmek kırıntısı, 2 diş ezilmiş sarımsak ve baharatlar harca eklenerek karıştırılır. İç harcındaki malzemelerin birbirine iyice geçmesi için yoğurulması gerekir. Malzemeler birbiriyle özdeşleştikten sonra yumurta büyüklüğünde koparılarak köfte şekli verilmelidir. 3 adet patlıcan eşit kalınlıklarda kesilmelidir. Fırın kabına bir patlıcan bir köfte şeklinde yerleştirilir. Üzerine domates ve biber doğranır. Son olarak sosu hazırlanarak patlıcan ve köftelerin üzerine dökülür. Patlıcan kebabı 200 derece fırında 60 dakika boyunca pişirildikten sonra servis edilmeye hazır hale gelir.
