Gümüşhane’nin Coğrafi İşaretli Ürünü Pestil, Dubai Çikolatasıyla Buluştu
Gümüşhane’nin coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan pestil, son zamanlarda popülerliği artan Dubai çikolatasıyla birleşerek ‘Dubai Pestili’ adıyla yeni bir ürün olarak piyasaya sunuldu. Bu yenilik, piyasaya çıktığı andan itibaren yoğun bir talep gördü.
Gümüşhane’de son dönemde dikkat çeken Dubai çikolatası, Türkiye’nin dört bir yanındaki yöresel lezzetlere uyarlanırken, pestil-köme üreticisi bir firmanın müdürü olan Meliha Atalay Ayvaz, bu popüler ürünü Gümüşhane’nin eşsiz pestiliyle birleştirmek için harekete geçti. Ayvaz, Dubai çikolatasının dünya genelinde büyük bir üne sahip olmasının ardından, neden bu lezzeti Gümüşhane’nin pestiline uyarlamayacaklarını düşündüklerini belirtti.
Ürünün hazırlanışında kendi özel tariflerini kullandıklarını ve ortaya çıkan yeni ürünün büyük beğeni topladığını ifade eden Meliha Atalay Ayvaz, “Dünyada Dubai Çikolatası çok meşhur olunca, biz de bunu neden Gümüşhane’nin pestiline uyarlamayalım dedik ve ilk olarak pestille buluşturduk. Daha sonra mağazamızda satışa sunduk ve gerçekten çok beğenildi. Üretime yoğun bir şekilde devam ediyoruz. Dubai çikolatasının içerisinde yer alan kadayıf, Antep fıstığı ve tahin gibi malzemeleri kendi özel tarifimizle birleştirerek sarma ve muska pestile uyguluyoruz. Farklı iller kendi yöresel lezzetlerine bu tarz uyarlamalar yaptı; biz de kendi yöresel lezzetimizi bu yenilikle buluşturduk. Bundan sonra Dubai çikolatasının yerini Dubai Pestili alacak” dedi.
Kaynak: İHA – GÜMÜŞHANE Haberleri
